FRAMBUAZ, LİME, BEYAZ ÇİKOLATA VE ANTEP FISTIKLI MİNİ BATON KEK

Untitled



Korkmayın yumurta ve unu falanda ekleyip başlığı uzatmayacağım :)

Bazı şeyleri kafamda karıştırıp sonra icraate döktüğümü söylemiştim. Frambuaz ve lime limonu tamam ama bunu tamamlayan bir şey daha derken beyaz çikolata ve antep fıstığı gözüme ilişti. Bu keki birkaç defa yaptım aslında,farklı versiyonlarıyla tabi ki. Dokusuna en yakıştırdığım içerik bu oldu. Dokusu benim en sevdiğim şekilde ne çok kuru ne de çökmüş sanırım dedirtecek kadar nemli.





FRAMBUAZ, LİME, BEYAZ ÇİKOLATA VE ANTEP FISTIKLI MİNİ BATON KEK



6 tbsp sıvı yağ


1/2 cup şeker

1/4 cup yoğurt


1 large yumurta

3/4 cup un


1/4 tsp karbonat

İri bir çimdik tuz

1 iri lime limonun kabuğu

1/2 lime limonunun suyu

1/2 cup iri kıyılmış beyaz çikolata

1/2 cup iri kıyılmış antep fıstığı

Bir avuç dolusu donmuş frambuaz



Şeker ve lime kabuğunu bir kaç defa karıştırıp özleştirin. Ardından yumurtayı ekleyin çırpmaya başlayın.Sırasıyla yoğurt,yağı ekleyin ve kuru malzemeleri ekleyip çırpmaya devam edin.En son beyaz çikolata parçalarını da katın.


Küçük boy baton kalıbı hazırlayıp harcı içine pay edin. Tepesine antep fıstığı  ve frambuazları serpin harca biraz gömülmesi için yüzeylerine bastırın.

Ön ısıtmalı 180 derece fırında 25-30 dakika arası kontrol ederek pişirin. Fırından çıkar çıkmaz lime limonunun suyunu üzerine gezdirin.

Ilındıktan sonra vanilyalı dondurma eşliğinde tüketin :)





Untitled






Sevgilerimle..

Gökçe :)

YER FISTIĞI EZMESİ VE REÇELLİ CHIA PUDİNG

Untitled





Herkesin kendi çapında chia yeme için bir sebebi var ben hem içeriğinin zengiliği hemde sağlıklı bir ara/ana öğün oluşu yüzünden seviyorum.

Normalde bir dilim kızarmış ekmeğe yer fıstığı ezmesi ve reçel sürüp yiyen ben için bu alışkanlıktan vazgeçmek kolay olmadı. Bazen kahvaltı niyetine tüketsem de son dönemde chia tohumunu çeşitli puding formatlarıyla yemeye gayret ediyorum. Umarım et tüketmeyi sevmeyen bünyemin eksiklerini gideriyordur :(


Reçetede ki reçel kısmıda chia tohumlu,eğer size tatlı gelmezse bal veya agaveyi soğuduktan sonra bu kısmada ekleyebilirsiniz.




YER FISTIĞI EZMESİ VE REÇELLİ CHİA PUDİNG


Reçel için :

1/2 cup yaban mersini

1 tbsp portakal suyu veya su

1/2 tbsp chia


Fıstık ezmeli kısım için :

1/2 cup süt

2 tbsp chia

2 tbsp yer fıstığı ezmesi

Bal veya agave şurubu


Üzerine taze yaban mersini,muz ve yer fıstığı ezmesi



Önce reçel kısmını yapın ki bu malzemeleri çoğaltıp kahvaltılık reçel üretmekte mümkün. Yaban mersini ve portakal suyu veya suyu bir sos tenceresinde birkaç dakika fokurdatın. Yaban mersini iyice suyunu salıp ezildiğinde chia tohumunu ekleyip buzdolabında şişip soğuması için kaldırın.


Fıstık ezmeli kısım için tüm malzemeleri karıştırıp en az 6 saat buzdolabında bekletin.Servis yapacağınız ki zaten reçete tek kişilik :) kalıba önce reçel sonra fıstık ezmeli kısmın yarısı araya muz ve tekrar fıstık ezmeli kısmı koyun.En tepesine fıstık ezmesi ve taze yaban mersini ekleyebilirsiniz.






Untitled





Sevgilerimle..

Gökçe :)

BİR TUZLU BİR TATLI

Yarın pazar günü. Haliyle sabah kahvaltısına herkes özenecek. Tuzlu ve tatlı bir seçenek iyi olur diye düşündüm :)

Eski stil pancake reçetesi blog aleminde oldukça ünlü. Tok değil aksine kıyır kıyır kekimsi bir dokusu oluşu sebebiyle bizim sevdiklerimizden.

Biberiye ve patatesli ekmeklerin olayı ise hamuruna katılan patates sebebiyle birkaç gün tazeliğini koruması,biberiye ise bence hamura en çok yakışan baharat haliyle katıldığında mis gibi kokması kaçınılmaz. Bu reçete et yemeklerinin yanında da servis edilebilir.




Untitled






ESKİ STİL PANCAKE


Tarif AllRecipes


1 + 1/2 cup un

3 tsp kabartma tozu

1 tsp tuz

1 tbsp şeker

1+1/4 cup süt

1 yumurta

45 gr tereyağ eritilmiş

Kuru malzemeleri ayrı ıslak malzemeleri ayrı kapta çırpın ve birbirleriyle karıştırıp ısıttığınız tavaya birkaç kaşık ekleyip arkalı önlü pişirin.





Untitled





PATATES VE BİBERİYELİ EKMEK


2+ 1/4 tsp instant maya

2 tbsp şeker 

1/2 cup sıcak su

3/4 cup sıvı yağ

1 tbsp tuz

2 large yumurta

1 cup ılık süt

1 cup haşlanmış ezilmiş patates (taze ufak patateslerden 4-5 adet)

5 cup un 


Maya,şeker ve maya için uygun sıcaklıktaki suyu bir kaba koyun ve birkaç dakika köpürmesi için bekleyin. 

Diğer bir kapta ezdiğiniz patates,süt,yumurta,tuz ve yağı karıştırın. En son mayayı ekleyip unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. 5 cup bana yeterli oldu. Bir kenarda 30-45 dakika mayalandırın. Ardından dilediğiniz büyüklükte tepsiye dizin yine 30-45 dakika bekletin. Ön ısıtmalı 190 derece fırında 15-17 dakika pişirin. 




Mutlu pazarlar :)


Sevgilerimle..


Gökçe :)

İKİ KİŞİLİK TARÇINLI RULO

Untitled
 


İki kişilik tariflerin en sevdiğim kısmı aynı gün içinde tüketilmesi. Ertesi güne sarkmadan,Allahım bak yine var yiyim bari kafasına sürüklemeden bitmesi :)

Bu reçete maya içermiyor. Bu yüzden pufidik değil elmalı kurabiye hamuru şeklinde bir yapı düşünün dışı hafif kıtır iç dokusu tarçınlı şeker ve tereyağ birleşimi sayesinde daha puf. Canınız çektiğinizde maya bekleme veya kalanlar çok olacak gerek yok şikayetini sonlandıracak.

Tarçını sevmeyen benim sadece bu ruloları ve elmalı keki yediğimi bilmeniz kafidir umarım :)




İKİ KİŞİLİK TARÇINLI RULO 

Tarif Chirstina Lane

Hamuru için :

3/4 cup un 

1 tbsp şeker 

1/2 tsp kabartma tozu

1/4 tsp karbonat

Bir iri çimdik tuz

5 tbsp süt

1 tsp sirke

30 gr tereyağ

İçine :

30 gr tereyağ 

3 tbsp şeker

1 tsp tarçın



Kuru malzemeleri bir kapta karıştırın ve tam ortasına erittiğiniz tereyağ,süt ve sirkeyi ekleyin. Hamuru tezgahta 10 cm'lik uzunlukta bir dikdörtgen şeklinde açın. İç malzemesi için erittiğiniz tereyağını hamurun yüzeyine sürün ve şekerle tarçını bir kasede karıştırıp hamurun üzerine serpin.

Uzun tarafından rulo yapın ve 4 parçaya bölün. Tepsiye yerleştirip veya muffin kabına 180 derecede 15 dakika kadar pişirin. Lütfen ben gibi fırında unutup gevrekleştirmeyin :)







Untitled








Sevgilerimle..

Gökçe :)

ZEREŞK,VANİLYA VE BEYAZ ÇİKOLATALI MİNİ KEK

Untitled




Zereşk diyince herkes bir durmuştur eminim. Bende Malatya Pazarının standında görevli beyfendiyi "Bu nedir?" diye 57987897.kez darlayınca açıklamıştı. İranlılar pilavlarına ekliyorlarmış bu ekşi kırmızı meyveyi,bizde genelde lokumların dışlarını kaplarken kullanıyorlar tat kontrası açısından.

Ekşiliği neredeyse limon kadar olan bu yemişi dengeleyecek tek çikolata çeşidi bence beyaz olanı. Şeker oranı yüksek oluşu tatlarını çok lezzetli hale getirdi. Ama kokusu tamamen vanilya tanelerinden :)

Kekin en güzel yanı ise az ölçüde oluşu. Nerdeyse 3-4 kişilik denebilir. Dokusu pamuk gibi dışı hafif kıtır. Çeşitlendirmesi muhtemel bir tarif.

Ekşi meyve veya limonlu kek sevenler için ideal reçete bonusu vanilya aroması :)






Untitled






ZEREŞK,VANİLYA VE BEYAZ ÇİKOLATALI MİNİ KEK



Kek için:


1/2 cup şeker

1 vanilya çubuğunun dörtte biri

1 large yumurta

6 tbsp sıvı yağ

1/4 cup yoğurt

3/4 cup un

1/4 tsp karbonat

Bir iri çimdik tuz

1/2 cup zereşk


Üzerine :


1/2 cup zereşk

1/2 cup beyaz çikolata eritilmiş



Vanilya çubuğunun dörtte birini(evet kabuğuyla beraber) şekerle rondoda toz hale yakın olana kadar çekin. Ardından bir elek yardımıyla vanilyanın iri taneleri içinden ayıklamak için eleyin.

Bir kaba şeker ve yumurtayı ekleyip 2-3 dakika çırpın. Sırasıyla yağ,yoğurt ve kalan kuru malzemeleri ekleyin. Homojenize olduğunda zereşkin üstüne bir kaşık un ile karıştırın ve kek karışımına ekleyin birkaç kez karıştırın,çırpmayın.

12-15 cm'lik kek kalıbını hazırlayıp harcı üzerine ekleyin. Ön ısıtmalı 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Soğuduğundan eritilmiş beyaz çikolata ve zereşkle servis yapın.







Untitled






Sevgilerimle..

Gökçe :)

BUTTERMİLK PANCAKE

Untitled
 



Öncelikle atarlı bir yazı değilde bir serzeniş diyelim,o duyarla okuyalım lütfen :)

Başlığı görünce Türkçe duyarı kasacaklara şimdiden selam ediyorum :) Her zaman dediğim gibi baklavayı, lahmacunu veya döneri bu kelime yapısı ve telafuzla kabul etmek zorunda  oldukları gibi onlara ait birşeyi yarım yangalak çevirmemi lütfen benden beklemeyin. Ne dense yerini tutmuyor ve bu durum aşırı komik diyaloglara neden oluyor.

Geçenlerde aynı mevzuyu yumurta üzerinden yaptık. Neden "Large" yazdığımı konuştuk. Çünkü paketin üzerinde bu şekilde yazıyor ? Çünkü büyük boy/orta boy dediğimde large mı meduim mu soruları geliyor ? Yeterli değil mi ? Paketin üstünden aktarım daha makul geliyor.

Bir diğer husus..

Tarifleri ilk başlarda bardak kaşık ölçülerini çeviriyordum,gramla yazmaya gayret ediyordum ve inanılmaz yanlışlıklara sebebiyet veriyordu zira bardak kaşık ölçüleri herkeste farklı olunca birbirine giriyordu herşey veya tartım yok şikayetleri başlıyordu. Bundan sebep bir önerim var, blogun yan konsolunda ölçüler başlığı ve açıklamalar mevcut. Sorumluluk tamamen size ait bir şekilde çevirileri yapıp uygulamanız tavsiyemdir ayrıca yapacağınız tarifler için çok cüzi rakamlarla cup ölçüleri satılıyor,gerçekten birşeyler denemek için harcadığım rakamlara bakılırsa alacağınız ölçü kapları bütçenizi sarsmayacaktır hemde malzemeleriniz ziyan olmayacaktır.


Ve birde (-de) ve (-ki) ekleriyle aram hep kötü olmuştur. Sayısalcı olmanın zararları diyebilir miyiz bilmiyorum ama bu blogta hataların olacağını neticesinde insan olduğumu,cebimden harcayıp deneyip beğenince, sizde deneyin yerinize deneyip memnun kaldım dışında bir amaç gütmediğimi düşünürseniz çok sevinirim :)

Bence olayı anladınız,gülümsediniz ve yarın bu pancakeler sofrada olacak :)




Untitled




Bu arada buttermilk içeren tüm pancake denemelerim arasında en iyisi bu oldu..


BUTTERMİLK PANCAKE


Tarif ACozyKitchen

1 cup un

2 tbsp şeker

1 tsp karbonat

1 tsp kabartma tozu

1/4 tsp tuz

1+ 1/4 cup buttermilk (şurada bahsettiğim yoğurtlu buttermilk reçetesiyle yaptım)

1 large yumurta

1 tbsp tereyağ eritilmiş ılınmış




Untitled




Kuru ve ıslak malzemeleri ayrı kaplarda karıştırın ardından birbirleriyle buluşturun. İki yemek kaşığı kadar yapışmaz tavanıza alıp arkalı önlü pişirin. Serviste bol nutella ve kırmızı meyve :)




Untitled






Sevgilerimle..

Gökçe :)